Hostellerie La Cheneaudiere & Spa
Hostellerie La Cheneaudière

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Hostellerie La Cheneaudiere & Spa
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Fêtez la nouvelle année 2021 à La Cheneaudière !

  • l’hébergement pour les 3 nuits
  • les dîners du 1er et dernier soir proposés par le chef (hors boissons)
  • le dîner de gala à 8 plats le soir du réveillon (hors boissons)
  • le buffet d’apéritif le soir du réveillon
  • l’animation de la soirée de la Saint-Sylvestre par des musiciens
  • les petits-déjeuners au buffet
  • l’accès au Nature-Spa de 2500 m2 avec 4 piscines, 5 saunas… Voir le plan détaillé
  • le Buffet Déjeuner Bien-être les après-midis jusqu’à 17h
  • Les prix indiqués ci-dessous par catégories de chambres s’entendent par personne pour les 3 nuits,
  • (dans une chambre occupée par 2 personnes)
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Un nouveau projet d’agrandissement à La Cheneaudière !

« Ce n’est pas parce que La Cheneaudière est fermée qu’on va attendre sagement que ce fichu virus nous permette à nouveau de vous accueillir un jour !  Plus que jamais, on est motivés à l’idée de vous revoir et on profite à fond de ce confinement forcé pour vous préparer plusieurs surprises et nouveautés dans toute la maison… » annoncent Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant, et Jean-René Grau, directeur général sur la page Facebook du Relais & Châteaux de Colroy-la-Roche. C’est un tout nouveau chantier qui a démarré en avril, pour un investissement de plus de 2 millions d’Euros H.T. avec la construction d’une extension qui va donner le jour à 3 nouveaux lieux de vie et de confort : – à la place du bar actuel : une salle de jeux, un espace d’accueil et un office plus grand.– Face à l’ascenseur végétalisé,  une nouvelle et grande salle baignée de lumière pour les petits déjeuners.– à la place de la véranda et la salle des Pastoureaux, un bar lounge très classe à l’ambiance feutrée. A noter aussi la création d’une nouvelle suite « nature » et design.Avec le chantier de la Villa François, débutés en janvier dernier (3 nouvelles suites « Marcel », Mireille » et « Arlette »), cela représente un investissement total d’environ 3,3 million d’Euros H.T. C’est aux fidèles partenaires de la Cheneaudière, Jean-Philippe Marc (Atelier d’Architecture JP Marc) et Sarah Marc (PROJART) à Sélestat, que la réalisation et le décor de ces nouveaux espaces ont été confiés.La ligne directrice est toujours de garder l’âme de cette maison familiale tout en la modernisant, de combiner décor naturel et contemporain, avec l’idée de faire entrer la nature à l’intérieur. Dans le prolongement de la réception, l’actuel bar devient un espace d’accueil avec billard et table de jeux.Dans la nouvelle salle des petits déjeuners, un plafond végétal et des suspensions en forme d’écureuils sont autant de clins d’œil à l’environnement direct.Dès le matin, le message est clair « ici on entre dans la nature » ! Les nouveaux buffets du petit-déjeuner  restent dans l’esprit actuel avec le bois massif. Ambiance du jour… La nouvelle salle des petits déjeuners sera baignée de lumière avec une ouverture sur une très agréable terrasse donnant sur les forêts alentours.Les meubles originaux ont été spécialement dessinés par le cabinet Projart.Un plafond noir et végétal offre un véritable contraste avec la clarté des pièces. Soirées glamour en perspective… Le bar lounge mêle le bois et le velours, avec des  revêtements muraux en cuir et des luminaires en porcelaine.Des colorimétries foncées intenses contribuent à la classe de ce lieu très cosy, avec un grand mur rétro-éclairé représentant le « roi de la forêt ».2 grandes cheminées, à vapeur d’eau, avec suspensions en cuivre, apportent un supplément d’âme.Repeintes en noir, les boiseries existantes vont connaître une deuxième jeunesse. Selon les espaces, différentes assises seront proposées aux hôtes : tables hautes (disposées comme des pions d’échec),  gros fauteuils pivotants, banquettes douillettes, canapés design invitent à la détente.De grands éditeurs ont été sélectionnés pour le mobilier de ce bar qui se veut résolument glamour et particulièrement chic en soirée. Une nouvelle suite, comme un prolongement de l’expérience au spa….. Provisoirement baptisée « suite sapin », elle se situera en surplomb de la nouvelle salle des petits déjeuners.Elégance et pureté sont les maîtres mots de cette nouvelle suite qui se veut très design et contemporaine.  Avec ses nombreux effets waouh, c’est celle que l’on réservera pour une demande en mariage. Cette suite de 70 m2 se veut comme une prolongation de l’expérience nature proposée au spa, afin d’apporter sérénité et zénitude.La salle de bain est une vraie pièce à vivre, très lumineuse. Un grand mur rétro éclairé avec les sous-bois créera la surprise aux futurs hôtes.Face à ce mur, des cadres naturels décorés de végétaux stabilisés. La nature entre même dans les toilettes avec un grand mur végétalisé. Ce qui caractérise cette suite : des matériaux nobles, des matières naturelles, des meubles sur-mesure et une grande sobriété dans le travail des lignes.Une grande coiffeuse ajoute au confort offert aux futurs hôtes de ces lieux. Les couples avec enfant apprécieront de disposer d’une banquette pour enfant en bas âge. En complément de la salle de bain, une grande baignoire, avec vue, fait face au lit king size, avec un plafonnier à expériences lumineuses. Sur la grande terrasse accueillant un spacieux bain à remous, la star, c’est la vue panoramique sur la nature. Ouverture du bar et salles de restauration : automne 2021 Ouverture de la suite : fin 2021 Pendant les travaux, soyez assuré.e.s que tout sera mis en œuvre pour préserver la quiétude de votre séjour dans la maison.

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Votre Cheneaudière rouvre le 21 juin 2021

VOUS NOUS AVEZ TELLEMENT MANQUE !!!!  On a vraiment hâte de vous revoir bientôt ! Le gouvernement français a autorisé la réouverture prochaine par étape au niveau national des restaurants et spas, avec jauge d’accueil réduite pour les espaces bien-être.La Cheneaudière & Spa va rouvrir ses portes de façon progressive selon le planning suivant : ▶ Lundi 21 juin 2021 :réouverture de l’espace spa pour l’accueil des clients en ‘day-spa’ avec jauge réduite ▶ Jeudi 24 juin 2021 :réouverture de l’hôtel avec 10 chambres sur 40 ▶ Vendredi 2 juillet 2021 :réouverture complète de l’ensemble de la maison, sans jauge réduite En attendant de vous accueillir enfin à La Cheneaudière après 7 mois de fermeture, nous sommes à votre écoute et assurons une permanence restreinte par mail et téléphone pour vos réservations. Le délai de traitement de vos demandes pourra éventuellement être un peu moins rapide qu’en temps normal ; Nous comptons sur votre compréhension et vous prions de nous en excuser par avance… ☎️ 03.88.97.61.64📧 info@cheneaudiere.com A bientôt !

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Un nouveau chef à la tête des cuisines de la Cheneaudière & Spa

Après plus de 20 années de bonheur à la tête des cuisines de la Cheneaudière, Roger Bouhassoun entamera en fin d’année un nouveau chapitre de sa vie avec une retraite que l’on imagine active. C’est Jean-Paul Acker, jeune chef de 29 ans, originaire de Metzeral (68) qui prend désormais la direction des cuisines de ce Relais & Châteaux de Colroy-la-Roche. Un endroit qui lui est familier puisqu’il y a travaillé pendant 7 ans (2011 à 2018) après son apprentissage aux Clarines d’Argent (Metzeral).Afin de parfaire son expérience, Jean-Paul Acker a ensuite pris la direction de la Provence pour travailler dans deux maisons 5*, également membres des Relais & Châteaux :– une saison au Prieuré (Villeneuve-lès-Avignon), en tant que sous-chef de Marc Fontanne étoilé Michelin– deux ans à l’Oustau de Baumanière, emblématique hôtel-spa des Baux-de-Provence, en tant que sous-chef de Glenn Viel.  Il y a vécu l’obtention de la 3ème étoile Michelin, en janvier 2020 : « Une petite victoire personnelle, une grande victoire d’équipe ». Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant, et Jean-René Grau, directeur général, sont ravis de l’accueillir à nouveau dans la famille de la Cheneaudière : « Jean-Paul était un jeune cuisinier prometteur. Nous sommes particulièrement heureux de lui proposer un nouveau challenge à la hauteur de son talent, dans une maison qui ne cesse de se développer et s’embellir ». Sensible à la notion de transmission, Roger Bouhassoun est très fier de ce passage de flambeau avec son « poulain » qu’il accompagnera jusqu’à la fin de l’année dans ses prises de fonctions.  Jean-Paul pourra également compter sur le chef exécutif Daniel Stein et Romain Cornucopio, second de cuisine. « C’est un peu un retour aux sources pour moi. Pendant 7 années à la Cheneaudière, j’ai apprécié l’esprit de famille, les équipes, le chef » indique Jean-Paul Acker.  « Je vais poursuivre la collaboration avec les producteurs locaux afin de valoriser notre terroir et apporter ma touche personnelle dans les assiettes ». Jean-Paul Acker : un jeune et déjà riche parcours dans des maisons familiales Jean-Paul Acker est né en septembre 1992, à Colmar. La famille de sa maman vient de Suisse et son grand-père était boulanger. Son père est originaire de la vallée de Munster et c’est dans le village de Metzeral que la famille est installée. Les parents de Jean-Paul cultivent un potager et disposent d’un verger. Ils inculquent à leur fils les valeurs liées à la saveur et respect des produits. Ayant décidé de faire de la cuisine son métier, Jean-Paul entame sa formation (CAP et BP) au CFA de Colmar. Et pour son apprentissage, il y a, à proximité de son domicile, un établissement de renom : les Clarines d’Argent, avec le chef Frédéric Kempf. Dans le cadre d’une petite équipe, Jean-Paul apprend les bases et il a la chance de toucher un peu à tout (préparations, cuissons, dressages…) et d’apprendre l’organisation du travail. A 18 ans, en juillet 2011, c’est une autre maison familiale qui accueille Jean-Paul : La Cheneaudière, avec les chefs Roger Bouhassoun et Daniel Stein. La confiance s’est très vite instaurée entre eux, ainsi qu’une belle complicité amicale. Il devient leur second en 2016, à 24 ans. Désireux d’étoffer son parcours, Jean-Paul prend la direction de la Provence avec une première expérience au Relais & Châteaux le Prieuré, étoilé Michelin de Villeneuve les Avignon.Puis ce seront 3 années exceptionnelles à l’Oustau de Baumanière, en tant que sous-chef de Glenn Viel au moment où le chef obtient le graal avec la 3ème étoile Michelin (janvier 2020). En ce printemps 2021, c’est avec émotion que Jean-Paul prend la relève de Roger Bouhassoun, faisant aussi la fierté de son autre mentor, Frédéric Kempf. Il sera à la tête d’une équipe de 15 personnes, dont 7 femmes. Bienvenue et bonne route parmi nous Jean-Paul !

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Une petite sœur pour La Cheneaudière

Un projet de construction d’hôtel en plein cœur de Colmar ! Dans le quartier si typique et charmant de la Petite Venise, un projet d’hôtel 5 étoiles va éclore, à Colmar. En plein cœur de ville, au bord de la rivière ‘La Lauch’, 47 ares de terrain arboré et une villa Art Nouveau forment un incroyable et sublime écrin pour y construire un établissement haut de gamme qui viendra compléter naturellement l’offre hôtelière de la Ville de Colmar. A l’initiative de Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant de la Cheneaudière & Spa (Relais & Châteaux à Colroy-la-Roche, à 45 km de Colmar), ce futur hôtel proposera environ 25 suites, un spa et un concept de restaurant. Un complexe à hauteur de 10 à 12 millions d’Euros HT, avec à la clé l’embauche d’au moins 35 salariés sans compter les emplois induits. A cette heure, le projet en est au stade des études avec le cabinet d’architecture Jean-Philippe MARC avant dépôt d’un permis de construire d’ici à quelques mois. Pour les travaux de rénovation de la villa ainsi que la construction d’un nouveau bâtiment hôtelier et d’un spa, il faudra compter 14 à 18 mois de travaux. Perspective d’ouverture dans le courant de l’année 2024… « Colmar est l’endroit rêvé pour un nouveau projet : capitale des vins d’Alsace, destination touristique européenne 2020, un patrimoine et une richesse culturelle et gastronomique incroyables.Et que dire du lieu ! On est dans un quartier emblématique, la Petite Venise c’est la carte postale de Colmar aux yeux du monde. Je n’arrive même pas à y croire tellement c’est exceptionnel! Je veux proposer une expérience inédite, différenciante par le calme et la nature abondante de l’endroit. Nous allons nous appuyer sur notre savoir-faire en matière de Spa pour surprendre et faire rêver nos futurs  clients… Je suis persuadé que ce projet haut de gamme, qui s’inscrit dans l’esprit ambitieux de la ville de Colmar, générera des retombées pour les commerçants et amis restaurateurs aux alentours ». indique Nicolas Decker à qui on peut faire confiance pour penser une hôtellerie unique en son genre. Ce sera la « petite sœur » la Cheneaudière & Spa avec laquelle de belles synergies verront le jour. Plus d’informations à suivre, selon l’avancée du projet… Découvrez ci-dessous les vues actuelles de ce formidable écrin de nature en plein cœur de Colmar :

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La Cheneaudière se confine…

MAIS NOUS RESTONS A VOTRE DISPOSITION. Le gouvernement français a décidé de prolonger la fermeture des restaurants et des spas à jusqu’à nouvel ordre. Ainsi, afin de préserver la santé de nos clients et de nos collaborateurs, nous avons décidé de ne pas rouvrir l’hôtel avant cette date et nous ne pourrons malheureusement pas vous accueillir à La Cheneaudière durant cette période. Nous tenons à remercier l’Etat et les organisations professionnelles pour les aides non-négligeables dans l’accompagnement des hôteliers et restaurateurs. ——————————————- N’hésitez pas à utiliser les outils en ligne que nous mettons à votre disposition : – Pour réserver une journée au spa :   ‘Réservez votre day-spa’ – Pour réserver un séjour à l’hôtel :    ‘Réservez votre séjour’ – Pour offrir un bon-cadeau :             ‘Boutique bon-cadeau en ligne’ Pendant cette fermeture, nous restons à votre écoute et assurons une permanence restreinte par mail et téléphone. Le délai de traitement de vos demandes pourra éventuellement être un peu moins rapide qu’en temps normal ; Nous comptons sur votre compréhension et vous prions de nous en excuser par avance. Téléphone : 03.88.97.61.64  Mail : info@cheneaudiere.com Prenez soin de vous…

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Du nouveau pour les bons-cadeaux…

Vous souhaitez offrir La Cheneaudière à ceux que vous aimez, à vos collègues ou vos amis ? Il vous est possible d’acheter des bons-cadeaux valables 2 ans sur la boutique officielle de La Cheneaudière. Confinement Covid-19 : n’hésitez pas à acheter vos bons-cadeaux dès aujourd’hui car la validité des bons-cadeaux est automatiquement prolongée de la durée de fermeture de la maison. www.boutique-cheneaudiere.com Deux nouveautés sont disponibles : 1) Une nouvelle pochette de présentation encore plus classieuse : Les bons-cadeaux sont désormais présentés dans une belle et sobre pochette en feutrine doublée, avec une encoche sur mesure pour y insérer le bon-cadeau et un emplacement spécifique pour la plaquette de présentation de la maison. Cette pochette peut être ensuite utilisée comme étui à tablette numérique ou smartphone, pour y mettre des papiers de voiture par exemple, du maquillage ou tout simplement l’adapter à votre imagination…      2) Un bon-cadeau vidéo personnalisable : Étonnez vos invités ! Vous pouvez ajouter en option à votre coffret-cadeau cette très étonnante brochure vidéo à écran LED contenant un film de présentation de La Cheneaudière, de quoi donner à vos invités un avant-goût du lieu. Mieux encore, il vous est possible d’y rajouter vous-même, très simplement, votre vidéo personnelle réalisée avec votre smartphone (câble de raccordement fourni). Ainsi, vos messages, vos vœux ou vos remerciements prendront une autre dimension pour le plus grand plaisir de vos invités… Ce bon-cadeau vidéo personnalisable avec écran LED est disponible à la vente sur la boutique en ligne au tarif de 35 € incluant la pochette de luxe présentée ci-dessus. VOIR LA PRÉSENTATION EN VIDÉO        Boutique bon-cadeau sécurisée ouverte 24h/24, 7j/7… www.boutique-cheneaudiere.com

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Séjour "Printemps & Spa"

Le printemps arrive à La Cheneaudière & Spa… Jusqu’au 6 juin 2021, nous vous proposons de découvrir le séjour “Printemps & Spa”…   Lors de ce séjour, vous vous détendrez à deux grâce à un soin inédit :  un massage “bien-être” de la nuque, du dos, des jambes et des pieds au macérât huileux de fleurs de calendula Bio appliqué à l’aide de rouleaux en bois de bouleau de nos forêts (photos prises avant la pandémie) Une expérience printanière exclusive aux vertus « détox » pour effacer la fatigue de l’hiver et retrouver une belle énergie. Les petits cylindres de bois doux et soyeux de bouleau glissent, roulent ou pivotent sur les muscles, les tensions se dissipent, le corps est drainé et l’esprit libéré.A découvrir à deux dans l’une des trois cabines double : Prairie, Montagne, Forêt (Durée : 35 minutes) 4 piscines, 5 saunas, 1 grand hammam-ruche, bains bois, douches à sensations, plage pétillante,… vous pourrez également profiter des différentes installations du spa de  2 500 m2, mettant en avant cette nature généreuse qui entoure l’établissement. Ce forfait sera aussi l’occasion de découvrir les produits locaux autour d’un dîner concocté par le chef Roger Bouhassoun avec à l’honneur le « fait maison ». Séjour “Printemps & Spa”  (1 nuit) comprenant pour 2 pers. : L’hébergement (voir catégories de chambres ci-dessous) Le dîner gastronomique à 3 plats à la carte selon vos envies (hors boissons) Le petit-déjeuner au grand buffet L’accès au « Nature-Spa » de 2500 m2 avec 4 piscines, 5 saunas, un grand hammam-ruche, bains bois, douches à sensations, plage pétillante… Voir le plan détaillé Le massage bien-être à l’huile de calendula Bio et aux rouleaux en bois de bouleau d’une durée totale de 35 minutes pour 2 personnes En chambre ‘Les Forêts’ (chambres 32-33-34): A partir de 300 €/pers. Visite virtuelle Chambre double – salle de bain – wc séparé – vue sur forêt – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 25 m2 En chambre ‘Les Villages’ (chambres 35-36-37-38): A partir de 310 €/pers. Visite virtuelle Chambre double – salle de bain – wc séparé – vue sur le village – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 25 m2 En chambre ‘Les Villages’ (chambres 35-36-37-38): A partir de 310 €/pers. Visite virtuelle Chambre double – salle de bain – wc séparé – vue sur le village – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 25 m2 En chambre ‘Les Montagnes’ (chambres 31 – les Frênes – les Fougères): A partir de 320 €/pers. Visite virtuelle “Les Fougères” Chambre double – lit King Size – salle de bain – wc – vue Sud Est – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation (sauf chambre Fougères) – 32 m2 En chambre ‘Les Terrasses’ (Chambres 19 à 30): A partir de 340 €/pers.Visite virtuelle Grande chambre double – lit King Size – salle de bain avec grande baie vitrée opacifiable – wc électronique lavant, séparé – terrasse – écran LCD et lecteur DVD – cafetière Nespresso – climatisation – 33m2 En chambre ‘Les Jardins’ (Nouvelle catégorie 2019 : chambres 11 à 18): A partir de 365 €/pers.Visite virtuelle Grande chambre double au style contemporain avec cheminée décorative – lit King Size – salle de bain avec grande baie vitrée opacifiable (douche à l’italienne ou baignoire) – wc électronique lavant, séparé – terrasse – grand écran LCD – cafetière Nespresso – climatisation – 33m2 En ‘Junior Suite’: A partir de 385 €/pers. Les Bruyères Visite virtuelle Grande chambre double avec partie salon – lit King Size –grande salle de bain – wc séparé – vue Sud – écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth – cafetière Nespresso -climatisation – 45 m2 Les Eglantines Visite virtuelle Située en dépendance, grande chambre double de plein pied – partie salon – lit King size – grande salle de bain – douche – wc séparé – écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso – climatisation – chambre accès handicapés – 45m2. Le Nature-Spa se situe en accès direct à quelques mètres de la junior-suite En ‘Suite’ : A partir de 440 €/pers. Les Alisiers Visite virtuelle Grande Chambre avec partie salon – lit King Size – salle de bain ouverte – douche wc indépendant – terrasse avec vue sur jardin – écrans LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso – climatisation – 45 m2 – chambre aux normes pour l’accessibilité des personnes à mobilité réduite La Cheneraie Visite virtuelle Grande chambre double + pièce avec 2 lits superposés pour enfants – salon indépendant – grande terrasse de 40 m2 – grande salle de bain – balnéo – douche – wc – écrans LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso – climatisation – 54 m2 Les Aubépines Visite virtuelle Loft + petite chambre à 2 lits en enfilade – terrasse – grande salle de bain – immense douche inédite composée de plusieurs expériences sensorielles, multiples jeux d’eaux, diffusion d’huiles essentielles, et agrémentée de différents scénarios de lumières – wc électronique lavant, séparé – vue Sud – écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso – climatisation – 70 m2 En ‘Top-Suite’ avec bassin à remous chauffé : A partir de 550 €/pers. Les Cîmes Visite virtuelle Loft panoramique au sommet du Nature Spa, terrasse en attique avec bassin à remous chauffé – 50 m2 + 40 m² de terrasse lit king size- baignoire et douche- écran LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso. Animaux non-admis dans cette top-suite. Les Capucines Visite virtuelle Lumineuse suite d’exception, terrasse panoramique incroyable avec bassin à remous chauffé et vue plongeante sur la nature environnante – 45 m2 + 30 m2 de terrasse – Grande chambre double avec partie salon – lit King Size – salle de bain ouverte – wc indépendant – écrans LCD et lecteur DVD- enceinte Bluetooth- cafetière Nespresso. Animaux non-admis dans cette top-suite. Les Mélèzes Visite virtuelle Découvrez cette top-suite en duplex de 70 m2 avec sa grande terrasse paysagée et son bassin à remous extérieur chauffé ! Situé en dépendance, ce logement d’exception est un cocon idéal pour vivre des instants magiques en amoureux ou en famille avec vos enfants. Au rez de chaussée, salon, séjour, chambre d’enfants (2 lits), salle de bain avec douche à l’italienne et baignoire ; en mezzanine : chambre parentale (lit king-size) avec vue panoramique sur la nature… Climatisation, machine Nespresso, minibar, enceinte Bluetooth, 3 TV écrans plats et lecteurs DVD. Le Nature-Spa se situe en accès direct à quelques mètres de la top-suite. Animaux non-admis dans ce logement. Séjour valable jusqu’au 6 juin 2021 Et pour pimenter votre séjour “Printemps & Spa”, rajoutez l’option “LOVEBOX exclusive ‘Cheneaudière'” : une box exclusive contenant un bandeau en satin, un œuf vibrant télécommandé, une paire de menottes, 2 dés coquins phosphorescent, un jeu de l’oie amoureux, un kit d’intimité préservatif et lubrifiant et un tatouage éphémère 39 €, à commander lors de la réservation du séjour Renseignements et réservations: info@cheneaudiere.com 03.88.97.61.64

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