Le chef de La Cheneaudière à Equip’Hotel

Roger Bouhassoun, le chef de La Cheneaudière & Spa a été invité hier par les organisateurs du salon Equip’Hôtel à Paris pour réaliser une démonstration culinaire. A cette occasion, Roger Bouhassoun a préparé la recette de Saint-Jacques justes poêlées, carottes, céleri et raifort d’Alsace en julienne, beurre blanc aux agrumes, anchois et olives Taggiasche. De […]

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Jean-Paul Acker est vice champion 2014 au concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace !

  Le Mardi 28 octobre 2014, Jean-Paul Acker, second de cuisine de La Cheneaudière, est devenu vice champion au concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace 2014 organisé pour les membres de la Fédération des Chefs d’Alsace au Château de la Confrérie St-Etienne à Kientzheim (68) sous la présidence de Jean-Luc Brendel, de la table du Gourmet […]

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Jean-Paul Acker participera au Concours du Meilleur Foie Gras D’Alsace…

La Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace organise le 6ième concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace ce mardi 28 octobre 2014, de 15h30 à 19h au château de la Confrérie Saint-Etienne à Kientzheim dans le Haut-Rhin. Parmi les 14 participants (7 pour le Bas-Rhin, 7 pour le Haut-Rhin) se trouvera Jean-Paul Acker, second de cuisine […]

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